肾病饮食误区大揭秘！头号杀手不是盐，而是这些常见食物？
多数人认为肾病饮食就是减少盐分摄入、保持口味清淡即可，其实这仅是表面现象。诊室里常见许多患者，肾脏功能已开始隐匿受损，却依然每日食用某些危险食品，甚至自以为是“调养身体”。
现在就把这份“禁忌清单”详细说明，重点不是盐，而是你日常饮食中普遍存在却常被忽略的几种东西。
肾脏在初期阶段通常不会引起不适，一旦出现浮肿、排尿量减少、身体乏力等情况，表明其功能已经遭受了明显损害。
一位五十余岁的出租车司机的健康状况一直不错，但近期他频繁抱怨脚踝部位出现浮肿，并且夜间需要多次上厕所，经过检查发现他的肌酐数值已经接近正常水平的两倍。他非常钟爱高汤火锅这种食物，特别是用猪骨熬制的那种浓汤。而真正的问题，恰恰源于他对这种食物的偏爱。
动物内脏位居首位，诸如猪肝、牛肚、鸡胗之类，富含丰富嘌呤与胆固醇，对于肾脏功能存在缺陷者而言，堪称“致命物”。持续食用将加剧尿酸排泄压力，易引发高尿酸症，更有可能导致痛风性肾脏损伤。
有学术文章在《中华肾脏病杂志》上发表，指出在存在肾脏功能问题的群体里，大约有38.6%的人同时出现尿酸水平过高的状况，这一现象与经常食用某些内脏类食品有着非常紧密的联系。
紧接着出现的，是各种炖煮类食品。许多人将骨头汤、鸡汤视为补品，但实际上这些汤料中钠的成分非常丰富，并且溶解了大量的嘌呤与油脂。
饮这些汤，对肾脏而言如同每日肩扛重担。肾病患者最忌讳“累赘型膳食”，表面看似滋补，实则“缓慢毒害”。
第三种不易察觉的威胁物是加工肉类食品，诸如香肠、火腿、培根以及罐头肉，它们不仅盐分过高，还掺入了磷酸盐之类的化学成分。
磷元素在人体内主要通过肾脏进行排泄，一旦肾功能出现衰退，磷元素就很容易在体内蓄积，进而导致高磷血症的发生，高磷血症会引发血管发生钙化现象，如果情况严重，还可能诱发心脏方面的疾病。
中国慢性肾脏病研究联盟公布的信息表明，百分之七十二左右的中期和晚期肾病患者有磷代谢失调的问题，这与长期食用经过加工的食品关系很大。
许多人感到不解，仅仅因为吃了些咸的东西，为何后果如此严重。肾脏最突出的状况是它具有隐蔽性。它不同于心脏，一旦出现故障就会引发胸中憋闷、呼吸不畅的症状。肾脏功能可能会逐渐衰退至原有水平的一半，而人们往往毫无察觉。
指标出现反常，再着手修正就迟了。医疗界有种见解，肾脏病是隐匿的凶兆，而它的助纣为虐者，完全源于你的口腹之欲。
提及盐，它虽位列风险名单之中，却并非首位。过量摄入盐分会加剧血压升高，而血压过高则常是引发肾脏功能出现问题的诱因之一。
全球卫生机构提示每日食盐摄取量应限制在五克以内，然而相关研究指出，我国民众平均每天吃盐达到九点三克，这个数值已明显超出身体所需。特别需要关注的是，那些潜藏在快餐食品、腌制菜以及各类添加剂中的盐分，往往被人所忽视。
另外，还有一部分人偏爱饮用添加糖分的饮品，特别是冷藏的可乐、花式茶饮以及水果风味的罐装饮品，这些饮品的糖分含量十分高，持续摄入会引发胰岛素功能紊乱、代谢异常的情况，最终可能导致肾小球组织发生病变。
一项2023年的国内调研揭示，每日摄入两瓶糖类饮品的人，其肾脏病变的几率比不摄取此类饮品者高27个百分点。这个比例，绝非危言耸听。
再举一个常人忽略的食品：高蛋白补充品。部分运动健将或体弱人士偏爱用蛋白粉、增肌粉来调养身体。
蛋白质摄取过多，会提升肾小球滤过压，持续这样容易导致高滤过情形，会促进肾脏功能恶化。成年人每天适宜的蛋白质摄入量是每公斤体重0.8克，但许多人仅一勺蛋白粉就超过了这个数值。
你只觉得食物没咸味就安全吗？很多人于是转而选择低盐食品，像海苔、干制蔬果、人造肉条，却不知这些食品的钾成分含量异常丰富。肾脏功能欠佳者排泄钾的能力较弱，高钾状况可能导致心脏跳动异常，极端情况下甚至可能突然死亡。2024年发布的《肾脏病症候学理指导》特别指出，对于长期肾病患者而言，限制钾的摄取比控制钠元素更为关键。
归根结底，众多肾功能受累者的问题并非出在诊疗环节，而是败在营养管理上。稍有不慎，饮食上的失误就可能导致之前的努力付诸东流。
我们见过许多患者，服用降压药物、调节血糖，却每日依然享用火锅汤、食用小吃，导致肌酐水平逐年攀升。肾脏疾病属于慢性病症，需要持续维护，而非短暂的“素净”就能解决。
每次去探望病人，我都会忍不住提醒：他的肾脏并非因劳累受损，而是饮食所致。这个器官无法像肝脏那样自我修复，一旦受损便难以逆转。千万不要等到尿液里出现三个加号，或者肌酐数值急剧攀升时才想到控制饮食，那时再后悔也来不及了。
有人常询问，患了肾病之后可食用哪些食物，其实关键不在于选择何种食物，而在于避免胡乱进食，维持饮食的适宜性，不让肾脏承受额外压力，每进食前都应审慎思考，此物是否适合肾脏健康，一旦树立起这样的饮食观念，便已成功过半。
不要畏惧繁琐，烹饪时注重菜量而减少汤汁，使用香料来调味，避免过多使用盐分，肉类要挑选新鲜品种，少吃内脏，加工食品尽量不吃，零食和饮料要控制摄入量，蛋白粉更不能随意补充，保护肾脏需要你从日常点滴做起，节省资源。
人的身体并非机械，无法同时进行相反的活动。我们作为医疗工作者，担忧的不是您生病，而是您对健康状况漠不关心。肾脏损伤无法逆转，不过病情可以得到管理。核心问题在于您是否愿意戒除那些有害的坏习惯。