不吃晚饭能瘦身？营养学家却称伤身又增肥，真相是？
不吃晚饭，对于众多不爱活动又追求迅速减肥的人来讲，几乎是一条不可动摇的准则。营养专家却指出：“不吃晚饭，不仅损害健康，还可能导致体重增加！”这种观点肯定会让很多人持反对态度。下面，维他狗将与你们展开讨论！
不吃晚餐减掉的大多是水
首先，若不进食晚餐，体重确实会减轻。体重构成并非仅由脂肪决定，水分也占据相当比例。
成年人体内含水量大约占总重量的百分之六十五，比如说体重为五十公斤的女性，其身体里的水分就有三十二点五公斤那么多。体内水分含量会在短时间内发生显著变化，但脂肪和肌肉的量却不怎么容易快速改变。这主要是因为人体能够通过出汗、排尿等方式直接排出多余的水分，却找不到直接代谢脂肪的途径。
如果还是不相信，维他狗带大家做一道数学题。
成年男性维持日常活动每天需要2250千卡能量，其中碳水化合物占1350千卡，蛋白质占260千卡，脂肪占640千卡。换算成重量，碳水化合物是337.5克，蛋白质是65克，脂肪是71克。加起来一共473.5克，差不多是一斤重。
也就是说，如果你一整天不吃任何东西，可以减掉约1斤体重。
回头想想，假如仅仅省略夜宵，那么体重下降幅度会小些，大概只有一百五十克左右。某些人声称自己；两三天不享用晚餐，体重就减少了五六斤，你真的确信减少的并非身体里的水分吗？
不吃晚饭为什么容易反弹
为何晚餐不吃时体重容易增加？在明白这个原因之前，我们先要说明一下“能量代谢”的含义。
能量代谢指的是什么？简单来说，它就是将物质转化为能量的过程，好比煤炭燃烧后能产生热量，这就是能量代谢。可以通过以下公式来明白。
能量代谢=人体活着+活动的能量消耗+其他
人的生存以及进行各类活动的能力，都依赖于能量转换过程。这个能量转换过程持续不断，即便在夜间休息时，相关活动也不会停止，能量也在持续消耗。那么，我们每天需要消耗多少能量呢？
真没想到，一个人每天要消耗那么多能量。这也就能说明，我们为何每天要吃三顿饭。
若未享用晚间餐食，那么自次日晨食开始前，人体将经历约十小时的能量空缺期，然而身体依然需要持续消耗能量，在此期间缺乏外部供给，机体将如何获取所需能量？
缺乏能量供给时，能量代谢是怎么进行的
人体进食之后，食物会被转化为能量，这种能量最初以葡萄糖形态存在于血液里，被称为血糖水平。日常生活中，只要三餐规律，我们体内的能量代谢主要就是依靠分解葡萄糖来完成的。
能量有多余时，身体会将部分转化为糖原并加以保存。当身体能量不够用，或者出现饥饿感，糖原就会转化为葡萄糖，用以供应所需能量。
糖原又分为肝糖原和肌糖原，分别储存于肝脏和肌肉中。
如果中午进食量不大，下午三点食物就会排空，那么身体会有十四个小时处于饥饿状态。这么长的饥饿期，会让身体误以为正在挨饿，于是会自动启动节能模式，接下来身体就会分解储存的糖原来获取能量。
有些学生会想：哎呀，这多好啊！把我积攒的物品都用光，我就能变轻了。
体重反弹的原因：身体补仓
切莫过早得意，若非终日不食晚膳，稍作夜食，或重拾正餐，体魄便会自动补充所失之能。
增加之后，你减少的体重就会再次增加，这就说明了，为什么会轻易反弹。其实，这还只是开端，更让人灰心的是接下来要讲的情形。
长时间、长期不吃晚餐，或比原来体重更重
如果持续不进食晚餐，身体就会启动更强烈的分解机制，开始分解脂肪（消耗体脂）和蛋白质（分解肌肉）来获取能量。
许多朋友感到兴奋了，这难道不是减肥的起点吗？别抱有不切实际的幻想，事情并非你想象的那样。必须清楚，脂肪并非容易对付的对手。脂肪代谢产生的物质并非纯净的葡萄糖，它会被转变成为大量酮类物质，这是一种“不干净的能量”。酮类物质在身体内不能大量积聚，否则会引发酮症酸中毒的状况。
人体为了保护自己，就做了以下选择：消耗蛋白质。
肌肉的构成元素为蛋白质，一旦蛋白质被消耗，肌肉就会相应地缩减。同时，肌肉比例与脂肪比例呈现出一种相互制约的联系。具体来说，当肌肉含量下降时，脂肪含量就会相对增加。
这又与我们体重持续上升有何关联呢？确有关系！肌肉量减少时，身体更易堆积脂肪。肌肉量下降，糖原储存能力也随之减弱，因此当摄入能量超过消耗时，更容易转化为脂肪储存。肌肉减少，身体能量消耗也随之降低，能量便更易囤积为脂肪。
如今你明白健身达人为何热衷于饮用增肌饮品了。肌肉越丰富，身体活动时所需能量就越大，这样才有助于维持体型。因此，不吃夜宵是行不通的。
总结
1. 不吃晚饭减掉的大部分是水。
2. 不吃晚饭容易反弹，原因如下：
人在饮食正常时，身体所需能量依靠葡萄糖提供；而当感到饥饿时，能量则取自肝脏与肌肉内储存的糖原。
重新摄入食物后，肝脏与肌肉会补充先前消耗的糖原储备，进而造成体重增加。
若持续不进食夜宵，或较往日体重增加：机体将分解肌体组织内的蛋白质以供能，致使肌肉量减少，脂肪则更易囤积。
3. 不吃晚餐还有以下危害：
容易得消化系统方面的毛病，会引起睡眠质量差，身体营养跟不上，头发变得干枯，皮肤缺乏水分，有时会感觉心跳加快或者身体没力气，大小便也不规律。