大米是日常主食，米家族还有6位成员，你喜欢吃哪个？
常言道：人如铁，饭似钢，一餐未进便心慌。一碗散发着诱人香气的米饭，使肚子的温饱难题得以解决，且将人们每日蕴藏的能量唤醒。
可以将人体内供给养分所需的、热量需求等提供 。
一日三餐之时，都始终离不开大米，时不时地会想求来点新的多样样式！实际而言，除却大米不算后，“米家族”里头具名的成员存在着许多，并且各个具备自身特色，间或以偶然时段吃一吃，那也是相当不错的！
“米家族”的6位成员，你喜欢吃哪个？
1、黑米：滋补身体佳品
大米的营养不如黑米高，黑米富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等人体所需营养物质，它可以促使能维持好人体正常生理功能稳定的具备氧的运输功能的血色素所对应细胞组织以及血红蛋白的含量得以提升，进而具有对心血管起到有效保健的作用，另外，作为一种可充当理想营养品角色形态方式存在的黑米，对于病弱者所产生具有滋养补给功效效能作用效果。，
请注意，黑米不能够轻易被煮烂，应当要先浸泡一个夜晚之后才去煮，消化功能比较差些的人，容易上火的一些人，身体比较虚弱的老人，正处于服药期间的患者，这些人群都不适合食用 。
如何食用呢：知晓黑米做饭不易烂及软糯的人很少 黑米把和以及大米拌和放在熬饭，保温那时放进葡萄干、红枣小粒，接着予以充分的搅拌方可在均匀之后去吃 ？。
2、糙米：帮助消化吸收
带有外壳之稻米 ，于碾磨此过程内里 ，将粗糠外壳作去除，致使唯一留存之物为胚芽与内皮且呈浅黄颜色之米等 ，即糙米也 。糙米所含蛋白质以及维生素数量比大米更多 ，进用糙米对胃肠蠕动而言有所助益，可以产生有利作用于胃病又或者便秘又或者痔疮等消化道疾病 。
糙米粥口感粗粝，烹煮耗时漫长，小健给出可行性建议，大家得在烹饪前夕洗净，之后置入冷水中浸泡一晚上，紧接着要至少进行30分钟的烹煮时长，方可出锅。
需注意一种不宜同食现象，针对两者来说即蜂蜜以及蕨菜并不能与糙米饭一同吃东西，因为这种同食状况将会对涉及之中各项营养素，有着影响其吸收进而在进食后引起在胃部出现不适状况这一后果 。
该怎么进行食用呢：能够尝试采用糙米与南瓜一同搭配着吃，于对糙米饭进行烹煮期间加入南瓜、肉沫等等此类配料一旁，营养得以实现美味的呈现，适应于小孩、较为年长的人食用句号。
3、薏米：健脾益胃
薏米之中含有薏苡仁油，有氨基酸并且包括精氨酸，等多种氨基酸成分，具备利水渗湿以及健脾止泻的功效，此外它的纤维质含量高 ，于是有不少女性运用它达成减肥消肿的目的 。
需留意的是，薏米滋味是甘的，与此同时性质微小并呈现寒凉，身为虚寒体质之人是不可以去吃它此薏仁米成分有女性生理期情况容易因吃到它而引发经期出现不调的现象 。
可以怎么吃呢，通常来讲，是采用红豆以及薏米去煮粥，或者是煮汤，又或者是泡茶，再不然搭配上山药也是可行的，如此这般能够起到健脾祛湿此种效果的 。
4、糯米：做法丰富
想必大家都曾品尝过糯米饭，这糯米饭与腊肠、玉米粒、麦豆等食材相搭配，味道又香又美味！糯米具备香糯软滑的特点，它能够被用来进行做菜、做饭的操作，还可以制作成带有特色风味的小吃，极其受到众人的欢迎。
并且，患有糖尿病以及高血脂病症的患者应当尽量减少食用量甚至完全不吃 。
以何种方式食用呢：在此推荐一款小吃——糍粑。预先把糯米饭煮制完成，放置长达一夜的时间，接着借助勺子将其按压成为块状形状，重点在务必尽量压制得紧实一些，随后把这个块状物放置到油锅中烹制，直至呈现出金黄色的色泽状态便可，这个状态下即可完成其制作流程啦。
5、小米：滋阴养颜
大米的维生素E含量较之小米，少了约4.8倍，而小米含有诸多充足的维生素E；小米的蛋白质，质量优于大米小麦；小米不仅拥有健胃消食之功效，常适当食用小米后，对于女性会产生许多益处，有着滋阴养颜的作用 。
若你碰到了那些手脚老是常常保持冰冷状态的人群，那么当其煮制小米粥之际，应当放进摆放 1 至 2 片姜片之物；品质颇为比较好一些的小米，闻起来的时候能闻见闻到会存在有着一股清香味儿，品尝起来吃的时候带有微微的甜味；然而，如果要是遇见碰见劣质小米呢存在，则其具备含有有着苦味。
怎般进食：小米通常用以熬煮熟成粥，其间需添加些许蜂蜜与牛奶并予以搅拌后方可用食这般既有润泽滋养貌容之成效，又有助于胃肠畅快，促使顺畅排泄 。
6、红米：适合孕妇吃
红米里的微量元素特别丰富至极，像磷、锌、铜这类，它的品性相对温和，味道偏甘甜，对于女性健康尤其是那些为身孕之身的女性有着极大的助益好处，如果家屋子里住有处于身孕阶段的女性，食用些许的红米来滋补调养气血是再适宜不过的了 。
注意：服用降脂药物时，不适宜吃红米。
怎么吃：建议将红米加入白粥中一起煮，助消化的同时，益气血。
关于米的2种说法，真相是......
说法1：吃糯米饭会伤胃？
吃的是热糯米饭，对于肠胃影响并非能简单界定总体状况，吃已变冷糯米饭，对肠胃的影响同前者也有所不同，不能一概而论二者同样对待肠胃会有相同之反映的 。
倘若对象是处于热乎形态的糯米饭，那么不会出现伤胃情形的，倒反而是能起到对滋养胃部产生积极增益帮助作用的。刚刚煮熟到满足既定标准状态呈现的糯米饭这种类型食物物体，是内在储存包含有支链淀粉这种特定呈现化学键构成不同组分碳水化合物结构的物体的，在它和负责催化淀粉糖基水解功能具体化学物质成分发生使分子结构发生改变化学作用反应时发生的时候，糯米这种食物当中淀粉类物质水解呈现出来速度将会出现加速这种状态产生的，这样的改变对于让胃在正常生理状态下保持健康状态运行是能够带来益处对养胃功效有着产生促进有益效果对养保持具有良好效应功用作用的。
相反，糯米饭变冷，之后就不容易被肠胃消化，进而也不容易被吸收，吃多了容易引起腹胀，还会引发胃痛，特别是肠胃功能差的人进食后对胃更不利 。
说法2：吃米饭比吃面更好？
实际上，米饭所具营养价值跟面颇为相当情形下，并非便去宣称吃这样子的个东西哪块更为优越，而是要瞧个人吃饭习惯状态情况 。
由大米煮成的是米饭，采用小麦做成的是面食，按照《中国食物成分表》的数据表明，大米与小麦粉在同等重量时，所含的营养素相接近，对比100克小麦粉和100克大米，其热量、蛋白质等营养素含量的差距不会超出5g 。
更何况，个人的习惯，烹饪所采用的方式，制作时候运用的方式等这诸多要素也都会对米饭以及面食的口感具有影响。
选购大米的小技巧
学会“看、闻、摸”这3个技巧，选购大米就不怕踩雷了！
看外表：
品质出色的大米，看上去饱满，且具备光泽；质量欠佳的大米，呈现出表面发黄，以及发灰的状况，并且存在杂质，还有米虫。
闻气味：
优质大米存在微微散发自然谷物混合的浅淡淡且具有清新特性使其可闻感到香气之中清气属性芬芳味道元素成分呈现一种清独特香之感气味，劣质大米则散发带有一股酸味另外有时且出现难闻臭味甚至当中包含有发霉时导致产生霉变而形成变质味道独特气味发散于空气中能够被察觉到 。
摸软硬：
通常情况下，那种蛋白质涵盖量比较高的大米产品的存在样态，在触觉表征上，呈现为具备着一种相对明显的质地硬度；与之完全相反的是，那种只要指头随意用力按下便会即刻崩断开裂破碎开来变成零散状态的大米产品存在样本范畴，就其本质属性而言定义判定为属于劣质大米的品类范畴。
中山市妇联编辑