一方面，病情分析显示，粗粮一般情形下是隶属于低热量食物范畴的，然而另一方面，其具体的热量含量却是跟种类以及加工方式存在关联的 。粗粮所涵盖的主要有燕麦 ，还有玉米 ，再者是糙米 ，另外还有荞麦等等 ，这些粗粮富含着膳食纤维 ，同时还含有维生素以及矿物质 ，它们能够在一定程度上有助于增加饱腹感 ，并且还能达到促进胃肠蠕动的效果 。
像糙米、燕麦片这类没经过精细加工的粗粮呢，保留着完整的胚芽和麸皮，膳食纤维含量比较高，单位体积的热量相对来说是比较低的。就拿100克糙米来讲，它的热量大概是350千卡，然而因为消化吸收速度慢，实际上摄入的有效热量比精米要低。全谷物类粗粮在烹饪的时候吸水膨胀，体积变大，同等重量下热量密度进一步降低了。藜麦、荞麦这类伪谷物粗粮含有优质植物蛋白，热量跟大米差不多但营养更均衡 。存在着这样一些情况，即部分粗粮制品而言，像即食燕麦这种经过膨化处理的，有可能添加了糖分或者油脂，进而使得热量会有显著的增加。对于薯类粗粮来讲，比如红薯、紫薯，它们的含水量是比较高的，每100克的热量仅仅是90至120千卡，属于典型的低热量食物。
把粗粮当作主食部分，和细粮一块进行搭配食用，这样做既能控制住总热量的摄取，又能促使营养做到均衡，烹饪之时要防止添加过量油脂或者糖分，优先去选用蒸煮等低脂的烹调方式。对于胃肠功能比较弱的人而言，应该按部就班地增加粗粮所占比例，避免因膳食纤维摄入过多引发腹胀。糖尿病患者能够挑选升糖指数比较低的粗粮，像黑米、鹰嘴豆这类，这对稳定餐后血糖会有帮助。