体重八十斤的女孩因减肥而很长时间都不吃主食，结果进了重症加强护理病房，那长期不吃主食会有什么样的危害呢，而健康生活状态下每天又应该吃多少主食呢 ？
5日，在湖北宜昌，19岁的婷婷突然在家中晕倒，医生检查发觉，她全身多个脏器因营养缺乏致使功能下降，原来，身高1米67的婷婷期盼维持身形，借助节食来管控体重，婷婷讲，“一天不食用主食，拒绝碳水化合物，仅仅吃代餐之类的”，一学期下来她从80多斤瘦到55斤，然而常常浑身没劲儿、头发脱落，心率仅是正常人的一半，当下，婷婷已转至普通病房，不过依旧需要打点滴、吸氧 。
靠不吃主食减肥靠谱吗？
诸如“过午不实行饮食摄入”，“于晚餐阶段不采食主食”，“减少碳水化合物的摄取量，增加蛋白质的食人量”等等，为了达成减肥目的，一些别具一格的饮食规划方案摇身一变成为“网络红人”典范，然而它们是否合乎科学道理呢？
专家表明，碳水化合物多吃易致肥胖，并非意味着能不吃碳水，改用脂肪与蛋白质替代，碳水化合物、脂肪以及蛋白质此三大营养素乃人体能量来源，不管哪一种过量摄入，皆会转化成脂肪积聚于体内，致使肥胖。
凭什么碳水化合物不可以少摄入或者不去摄入呢？碳水化合物可是那更为洁净、更为经济以及更为安全的能量来源呀。经专家分析可知，三种营养素全都能够产生能量，然而在人体的代谢进程当中，它们所产生的“垃圾”却是有所不同的：碳水化合物的代谢产物是水以及二氧化碳，水能够随着尿液汗液排出去，二氧化碳能够随着呼吸排出去，所以相对比较“干净”；脂肪代谢会产生酮体，人分解酮体的能力是存在限度的，酮体堆积过多的话就有可能导致酮症酸中毒，这还是糖尿病患者过分控制碳水而常常容易引发的并发症之一；而蛋白质提供能量，其代谢产物除了包含水和二氧化碳之外，还涵盖尿素、肌酐、肌酸、氨等，需要经由肾脏随着尿液排出，从而加重肾脏负担，所以肾功能不好的人，不可以采取高蛋白饮食方案。
另外，碳水化合物属于维持大脑正常功能所必需的营养素，要是不吃碳水化合物，血糖浓度就会下降，如此一来，便有可能致使脑细胞功能受到损害。
【资料图】【图文无关】新华社记者陆波岸摄
长期不吃主食有哪些危害？
经常能听到，有些爱美的女士，为了减肥，不吃早餐，或者早餐仅吃水果。如此长久下去，结果必定会适得其反。”陈超刚（中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任）宣称，水果含维生素、矿物质以及纤维素，这些皆是人体必需的物质，然而它仅含有少量的碳水化合物以及极少的蛋白质，根本没法满足我们一个上午的代谢需求，反倒会加快人体的衰老。
陈超刚还表明指出，女性只吃蔬菜水果，可能会由于蛋白质存在营养不良状况，铁的供应又不充足，进而出现贫血、闭经、和卵巢萎缩，甚至还会患上浮肿病 。
【资料图】【图文无关】新华社记者邢广利摄
对于那种不吃主食仅仅只吃肉类的行为，陈超刚表明“危害更为严重”。先是提到动物脂肪在碳水化合物欠缺的状况下会代谢不周全，进而会致使血液当中生成一些代谢产物，像酮体以及含氮化合物之类的，要是这些物质累积得过多，那么就有可能对部分器官或者组织造成一定程度的危害。除此之外，主食摄取不足，还极易引发气血虚亏以及营养虚亏的情况。
陈超刚讲了，长时间的那种高脂肪并且低碳水化合物的膳食，还会对胰岛素的分泌起到抑制作用，会让胰岛素的敏感性有所降低，最终就会引发高血糖的情况。
健康生活每天应该吃多少主食？
中国，或日本，又或者美国的膳食指南，都提建议，针对健康人群而言，碳水化合物应占一天总能量摄入比例的50%至65%，脂肪呢占20%至30%，蛋白质需占10%至15%。所谓的“网红”生酮饮食法、低碳水饮食法，提升脂肪的比例，使其超过碳水化合物，酮体便会大幅增加，必将对人体健康造成不利影响。
这样吃主食，更合理！
粗杂粮：1/3比例混着吃
口感适中且营养全面，采用一顿饭里三分之一粗杂粮、三分之二精粮的搭配方案就能做到，蒋卓勤如此建议。不过蒋卓勤提醒，精米白面营养价值不高还升糖指数高，可也不能走向另一极端，完全用粗杂粮替代精米。不然大量进食粗杂粮，会给胃肠消化带来压力，尤其是胃溃疡、胃炎等人群，容易因此加重病情。
饮食种类丰富特别关键，《中国居民膳食宝典》向两岁以上的健康群体提议，平均每一天应当摄取十二种以上的食物个体，每一周要超过二十五种。“碳水化合物的可选种类也能够有不少哩，可不是仅有米饭这一样。红薯呀、土豆这类谷薯类食物，南瓜、芋头、莲藕这些根茎类型的蔬菜，同样是构成碳水化合物的源头咧，能够当作主食的选择对象呀。”。
【资料图】【图文无关】新华社记者杨世尧摄
儿童与老人：碳水方案可微调
针对不同人群而言在大的供给比例框架不变的这个基础之上三大产能营养素的摄入情况虽可存有稍有一点儿调剂又如糖尿病患者他们碳水化合物的摄入应该占据总能量范围为百分之四十五至百分之六十相较于健康人群降低了五个百分点然而碳水仍然在三大营养素的摄入里面占据着主要部分 。
理论上，和健康人群摄入比例相较，年龄越小的时候，碳水的占比能够越低些。简而言之，针对儿童而言，不强求多吃蔬菜水果，做到“适当”就行。这是由于儿童的胃容量比成年人小，所以要挑选牛奶、鸡蛋等营养密度更高一点的食物，以此满足其生长发育需求。
对于老年人而言，可略微提高蛋白质的摄入比例。蒋卓勤表明，老年人合成蛋白的能力有所下降，面临着肌肉萎缩的状况，所以要留意适度运动以及补充蛋白质。优质蛋白质能够从禽类白肉还有海产品当中获取，特别是一些患有高血脂高血压的老年人，海鱼不但脂肪含量比较低，而且还含有丰富的Ω-3脂肪酸，具备一定的保护血管的作用。
优先方案是，从天然食物当中摄取营养。要是老年人牙齿状况不佳，蔬菜被煮得过于软烂，致使大量维生素C遭到破坏，同时水果摄入量不够，这种情况下是可以适当补点维生素C的；要是因为乳糖不耐受，导致奶类摄入较少，豆制品的量也不多，此时可补点钙剂以此来补充钙；要是担心肉类脂肪含量高、胆固醇含量高，从而吃肉较少，造成蛋白质欠缺，那么可以补点蛋白质粉，进而弥补膳食营养方面的不足 。
健身人群：可适当增加蛋白质
蒋卓勤表明，那些期望增肌的健身群体应该清楚，适度增添蛋白质以推动肌肉合成这种做法是没错的。就像一般人而言，蛋白质在一天总能量里的摄入比例为10至15%，而运动员则能够提升到20%。然而要留意，蛋白质的量绝不能过高，更不要去替代碳水来提供能量。另外，要是没有充足的运动量，同样不可以照抄健身人群的饮食计划，以防给身体造成代谢方面的数据。
【资料图】【图文无关】新华社记者晋美多吉摄
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综合人民网、澎湃新闻、中国网（官方微博）
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