人们都清楚，糙米是平常极为常见的一种食物，好多处在减肥阶段的人也会食用这糙米，然而事实上糙米的热量同样是偏高的，那么为何糙米饭热量比米饭更高却还能够起到减肥作用呢，糙米饭该放多少水才合适呢。
糙米饭热量比米饭更高为何还能减肥
因为糙米饱腹感更强。每一百克糙米所含热量为348大卡，每一百克大米所含热量是116大卡，从热量这方面来讲，显然糙米饭的热量要高出一些，然而糙米饭当中所包含的膳食纤维更为丰富，是米饭所含膳食纤维量的6倍有余，糙米饭里含有的膳食纤维进入肠道之后会产生较强的饱腹感，可以促使肠胃进行蠕动，能够增加粪便里的水分含量，有助于胆固醇等废物实现排泄，并且糙米不容易被消化，食用糙米之后所产生的饱腹感会维持一段时间，会使得其他食物的摄取量减少，所以长期食用糙米饭既能对便秘起到改善作用，又能够辅助减肥。
糙米饭放多少水合适
放到锅里煮糙米饭时，放水的量得看煮了多少糙米，糙米质地硬，放水比煮普通米饭要适量多些，一般按米和水1:1.5的比例放水，要是一杯米，通常要放一杯半的水，若糙米和其他米混合着煮，能适当再多放些水，煮糙米前，一般建议先把糙米泡一会儿。糙米质地硬，其含膳食纤维较多，要是直接煮糙米，水分难进胚芽内部，煮出的糙米饭可能夹生，耗费时间也多，煮出的糙米饭口感不好，浸泡后的糙米粘性会减小，利于糙米膨胀，更易煮熟，煮熟后的米饭更软糯，口感较好。
糙米的营养功效
1、为体重管理提供助力，对于正在进行体重管理或是实施饮食控制的人而言，最为惧怕的便是摄入过多精制醣类，然而不吃饭并非是健康的减肥方式，多食用富含高纤的全谷类食物才是更为妥当的做法，食用具有高纤的饮食能够增添饱足感，进而减少热量的摄取，美国存在相关研究表明，采用高纤、全谷类饮食去替换精致淀粉，每日能够减少100大卡热量的摄取，糙米蕴含着大量的膳食纤维，相较于米饭在减肥方面更具成效。
2、使肠胃蠕动得以促进，便秘状况能被改善，究其缘故呢，外食族通常就吃掉过少青菜，致使纤维素摄取量欠缺，所以通常会存在消化不良，便秘这类肠胃方面的问题，糙米饭里头的纤维能够促使肠胃蠕动，助力消化，从而让便秘的问题获得改善，切合饮食习惯长期不均衡的人食用，以此维持消化道的健康。
3、助力维持血糖处于稳定状态，减肥之人最怕血糖出现忽高忽低，如此容易滋生饥饿之感，糖尿病患者更是亟需维持血糖的稳定态势。要是想使得血糖不再如同乘坐云霄飞车那般起伏不定，少吃精致糖类乃是最为正确的举措。糙米属于低GI饮食里常见的食物，能够帮助维持血糖稳定局面，延缓餐后血糖升高进程，让身体代谢更为健康。
糙米饭怎么煮才能煮软
步骤一：浸泡糙米 在浸泡糙米之际 需采用糙米分量两倍的温水 加入一茶匙白醋或者柠檬汁 再添上一小撮盐进行浸泡 使浸泡时间持续至过夜 步骤二：浸泡后的糙米 如此这般浸泡后的糙米 会更易于煮烂。
2、加入浸泡后的糙米两倍分量的水，先用大火将其煮开，之后把火转为中小火，煮上30分钟，接着关火且不揭开锅盖，继续焖大约10分钟。务必注意烹煮的时间要依据自己所使用的糙米分量、锅的大小以及密封性来确定。
3、也能够采用高压锅来煮，鉴于糙米的口感相较于粗糙，质地显得紧密，煮制起来耗费的时间也比较长，把它进行淘洗之后浸泡一个晚上，接着将浸泡的水一同放进高压锅，煮超过半小时。