吃肌肉科技增肌粉有副作用吗？专家说清

肌酸，氮泵了，蛋白粉，左旋肉碱哟……对于那些热爱运动的人来讲，这些词语想必都不会感到陌生。5月12日至5月18日这期间、是2024年全民营养周，记者针对运动营养食品的相关功效以及适用人群等之类的若干问题、去采访了营养学方面的专家。

据介绍，运动营养食品是一类产品，它区别于“保健食品”，也区别于“普通食品”，它是为满足运动人群的营养需求而设计的，它属于特殊膳食用食品中的一类。

2015年，有关部门发布了GB24154－2015《食品安全国家标准　运动营养食品通则》，当中指出，运动营养食品是这样一种指向特定人群的食品，该特定人群是每周参加体育锻炼3次及以上、每次持续时间30分钟及以上、每次运动强度达到中等及以上的人群，这种食品是专门为满足这类人群的生理代谢状态、运动能力以及针对某些营养成分的特殊需求而进行加工制作的。

五花八门的运动营养食品，能起到什么样的作用呢？重庆医科大学公共卫生学院教授、营养学专家赵勇表明，运动营养食品主要的功效有，增肌、减脂以及提高运动表现等等。增肌补剂包含肌酸、支链氨基酸、促睾补剂等，会促进肌肉生长，减少了疲劳感，延长训练时间，加速身体恢复等。减脂补剂有增加饱腹感的膳食纤维、加速脂肪降解的共轭亚油酸、促进脂肪转化成能量的左旋肉碱等。β - 丙氨酸、一水肌酸、咖啡因等这类有助于减少疲劳、提高耐力水平、提升神经兴奋度进而提高运动总体成绩的补剂可提高运动表现。

并且，平常能见到的氮泵属于复合型的补剂，不同品牌的氮泵，其配方是不一样的，多数氮泵产品当中，都含有肌酸、咖啡因、精氨酸、牛磺酸等主要成分，赵勇声称，使用氮泵这类复合健身补充剂的时长安全性，依旧有待进一步去研究。

运动营养食品适用人群，除运动员外，还有进行长时间训练的运动爱好者，像马拉松爱好者，还有进行高强度训练的运动爱好者，比如铁人三项爱好者、游泳爱好者、健身爱好者等，另外还有有特殊营养需求的人群，像是长期素食人群、饮食习惯不佳人群、缺乏某些营养素的人群、需要增肌的人群、需要减脂的人群。

运动不足时，能不能借助“科技手段”呢？赵勇表示，并不是每个参与体育运动的人都非得额外补充运动营养食品。对于普通人而言，判断自身是否需要运动营养食品，首要考量因素是运动强度，要是强度不大、消耗不多，却盲目补充营养，有可能出现副作用。就像减肥辅助营养补充剂左旋肉碱，使用期间得控制饮食并增加运动，才会取得理想效果。其次要留意身体反应，看有没有疲劳、乏力或者恢复迟缓等营养不足的表现。结合日常饮食习惯对其予以考虑，并且还要结合基础健康状况，这是其中之一。另外，最后就是根据自身目标，像是增肌、减脂或者提高耐力等这般情况，去选择恰当的运动营养食品予以补充。到了难以自行判断的时候，那就应当遵循医生或者营养师的建议。

实事上，对于运动爱好者而言，“吃对”平常食品所带来的益处并不亚于补剂。专家给出这么个建议，在运动之前适宜去吃那种富含碳水化合物以及钾元素的香蕉，借此来提供快速能量；再搭配一些富含高纤维以及复杂碳水化合物的燕麦，还有包含健康脂肪以及蛋白质的坚果，用以供给持久能量。而在运动之后呢，可以食用白肉、豆类、乳制品这类优质蛋白质，以及富含维生素、矿物质以及抗氧化剂的水果蔬菜，以此来助力肌肉生长，推动身体恢复。（记者谷训）